Maîtres d'hôtel and Hosts/Hostesses
Other titles : Chief host/hostess - food services;, Host/hostess - restaurant or cocktail lounge;, Host/hostess, dining room;, Maître d'hôtel
Details
Description :
Maîtres d'hôtel and hosts/hostesses greet patrons and escort them to tables, and supervise and co-ordinate the activities of food and beverage servers. They are employed in restaurants, hotel dining rooms, private clubs, cocktail lounges and similar establishments.
Main duties :
- receive and record patrons' reservations and assign tables;
- greet patrons at entrance of dining room, restaurant, or lounge and escort them to tables or other seating areas;
- speak with patrons to ensure satisfaction with food and service, and attend to complaints;
- order necessary dining room supplies and equipment;
- inspect dining and serving areas and equipment;
- supervise and co-ordinate activities of food and beverage servers and other serving staff;
- accept payment from patrons for food and beverage;
- maintain financial statements and records and ensure safe-keeping;
- prepare work schedules and payrolls;
- interview candidates for food and beverage server positions and train new employees;
- may be responsible for marketing and advertising the dining establishment.
Regions where this career
has the best propspects:
- Saguenay–Lac-Saint-Jean
- Estrie
- Laval
Training
Diploma of College Studies (DCS)
Techniques de gestion hôtelière
(Training program available in French only)
Program length : 3 years
Program Objectives
Le programme Techniques de gestion hôtelière vise à former des superviseures et superviseurs intermédiaires appelés à exercer leurs fonctions dans l'une ou l'autre des unités d'un établissement hôtelier (accueil, réception et réservations, ventes et marketing, entretien ménager, administration et gestion, restauration et banquets, soutien aux activités, information). Après quelques années d'expérience, certains superviseures et superviseurs sont susceptibles d'exercer des fonctions plus spécialisées telles que directrice adjointe ou directeur adjoint de l'entretien ménager ou encore maître d'hôtel. Les superviseures et superviseurs de services en hébergement pourront gérer les activités relatives à l'hébergement et aux produits et services connexes dans différents types d'établissements hôteliers de diverses tailles, situés en région ou dans des agglomérations urbaines et offrant différents types de services.
Where this program is available